Truffes Rognes

Espèces récoltées en France

TRUFFE D'ETE
TUBER AESTIVUM Vittadini dite truffe de la Saint-Jean.
Pousse sur sol calcaire .Ouverture 1er mai au 31 septembre.

TRUFFES D'AUTOMNE-HIVER

TUBER UNCINATUM Chatin dite truffe de Champagne ou de Bourgogne.
Pousse sur nos sol calcaire en sous bois ombragé.
Ouverture du 15 septembre au 31 janvier.

TUBER MESENTERICUM Vittadini dite truffe Mésentérique ou truffe de Bagnoli.
Se trouve surtout en Lorraine mais aussi sur la moitié EST de notre pays.
Ouverture du 1er septembre au 31 décembre.

TRUFFES D'HIVER-PRINTEMPS

TUBER BRUMALE Vittadini dite truffe noire d'hiver ou truffe musquée ou truffe brumale.
Même région que la tuber Mélanosporum mais moins exigeante qu'elle en calcaire.
Ouverture du 15 novembre au 15 mars.

TUBER MELANOSPORUM Vittadini dite truffe noire du Périgord.
Pousse en zone calcaires, les étés chauds sur la moitié Sud de la France.
Ouverture du 1er décembre au 31mars.