Truffes Rognes

Dîner de Galas le 19 12 2010 sur réservation: 06 24 38 94 81.

Menu 55€ par personne

Omelette aux truffes

Paleron de veau confit façon Rossini
Croustillant de riz aux rabasses
Écrasé de pomme de terre truffé
Flan de potiron

L' instant du fromager
Brie truffé et son mesclun

Pavé gourmand du Foussa
Carré de mousse au chocolat,sur brisure de spéculos,avec coeur de crème caramel ,
surmonté d'une dentelle chocolat noir.

Café

Pain au levain