ROGNES
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André Jourdan raconte :
Gently de Malacoste a été
élevé dans un chenil de race noble.
C'était un caniche brun de taille moyenne.
Il avait un pédigree.
Les chiens qui ont la réputation d'être bons truffiers sont les
griffons et les teckels ; Gently, caniche, était un cousin des griffons.
Parmi 6 chiens joyeux et sautillant dans le chenil visité, son maître
l'avait choisi car tenant dans son dos une truffe, Gently avait été
le seul à faire le tour pour venir renifler le champignon odoriférant.
Son dressage a été de courte durée. Amené sur
la truffière, quelques truffes cachées derrière quelques
troncs d'arbres, il les repérait rapidement, une friandise le récompensait.
Puis les truffes d'entraînement étaient enterrées, d'abord
peu profondément, et progressivement davantage enfoncées sous
la terre. Cette opération étant répétée
tous les jours pendant une saison trufficole entière.
Il est très important de ne pas faire chercher pour rien un chien que
l'on dresse.
Au bout d'un an, il était tout à fait opérationnel.
Durant sa carrière de chien truffier, dès qu'il arrivait sur
la truffière, Gently de Malacoste pointait son museau vers le ciel,
comme pour chercher l'inspiration. Puis il repérait la direction du
vent et s'en allait à contre-courant.
A la moindre alerte du signal odoriférant du Tuber melanosporum il
s'arrêtait brusquement, baissait la tête, la promenait de droite
à gauche, il reculait et avançait précautionneusement
jusqu'à ce qu'il soit au droit du trésor qu'il recherchait.
Alors il se mettait à gratter d'une patte, si le parfum était
fort il utilisait aussi l'autre patte. Il envoyait la terre derrière
lui et, d'un mouvement tournant, des deux côtés du trou qu'il
avait commencé à creuser.
Lorsque la truffe était démasquée il s'arrêtait
attendant que son maître s'en empare. Il la lui faisait sentir. Gently
remuait la queue et prenait la récompense que son maître lui
tendait, un petit morceau de jambon.
Il arrivait fréquemment que plusieurs truffes se trouvent dans le même
trou. C'est pourquoi Gently replongeait sa tête systématiquement
dans le trou et reniflait. Si une truffe était présente il grattait
à nouveau et attendait sa deuxième récompense. Le maître
bouchait le trou et Gently attendait un autre petit morceau de jambon, à
titre d'encouragement. Gently se remettait alors à chasser. Parfois
il donnait un seul coup de patte, sentait la terre. Si aucun parfum ne parvenait
à ses narines, il poursuivait sa prospection.
La truffe était quelquefois enfoncée profondément ; Gently
après quelques efforts de grattage s'arrêtait, il attendait que
son maître prenne le relais.
Si le maître n'était pas assez rapide, il reprenait le travail
en lui poussant délicatement la main du museau. Dans le cas où
la truffe était près de la surface du sol, Gently donnait de
vigoureux coups de pattes qui la projetaient au dehors. Ne la sentant plus
il parcourait la surface du terrain tout autour, le museau par terre, haletant,
la truffe trouvée, un petit coup de patte sur elle la signalait à
son maître.
Par une brise légère, la fragrance d'une truffe lui parvenait
de trente mètres et plus.
Gently était un gourmet ; quand il découvrait une toute petite
truffe, sans demander la permission il la consommait.. Son maître faisait
semblant de ne pas le voir.
Il arrivait très rarement, il est vrai, qu'une fois sur la truffière,
Gently prenne le chemin de la sortie ; alors on rentrait à la maison,
car il n'avait pas envie de travailler.
En fait le maître ne commandait pas, c'est Gently qui était le
chef.
Il a cavé pendant 15 ans. A la saison dernière, dans sa 18ème
année, il avait pris une retraite bien méritée, remplacé
par ses deux vigoureux compagnons.
Au matin du 6 mai 2008, Gently appela sa maitresse pour mourir dans ses bras.
Il est certain que maintenant, reposant en pleine nature, il rêve toujours
à la passion qui l'a animé tout au long de sa vie.

PROCHAIN RENDEZ VOUS SUR LE MARCHE
LE 21 DECEMBRE 2008
A BIENTOT
Comité
des Fêtes de Rognes
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Mairie - 13840 ROGNES
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