ROGNES

Automne: Fort pourcentage de pourries précoces lié à l'excès d'eau, amputation de la récolte: environ 30 %. Seules les truffes en conditions suffisamment drainantes ont survécues. Beaucoup de truffes de marques de mi-septembre à fin octobre, en partie hors sol. Gros dégâts des sangliers (plantations, montagne, campagne proche des villages = plusieurs tonnes)

Hiver : conditions difficiles de récolte : beaucoup de pluies, de neige et de froid. Truffes globalement hautes; en profondeur, en dessous de 20 cm, asphyxie printanière et/ou automnales = peu de truffes. Petite vague de froid mi-Janvier, dégel en journée, sauf Nord. Quasiment pas de gelées à moyenne altitude. Belle production dans les argiles malgré l'excès d'eau, truffes hautes aidées par des compensateurs biologiques (mousses, lichens, clématite, lierres formant un tapis végétai de 10 cm d'épaisseur). Néanmoins, récoltes de meilleure qualité et plus abondante dans les sables, moins de pourries. Semaine 50 Record : plus de 3 tonnes ; semaine 4 : environ 2.5 tonnes ; semaine 1 : chute des prix de gros. Enorme pression des voleurs en tout genre, premier vol constaté le 2 sept. 2008, nombreux flagrants délits, plusieurs procédures en cours. Gros dégâts du gel dans les Alpes (- 14°C à Bruis),début janvier. Récolte précoce d'Aestivum à la mi-février.

Observations : Petite récolte sur des vieux truffiers n'ayant plus produit depuis 10 ans. En montagne, on a pu évaluer les dégâts des dix dernières années de sècheresse = beaucoup de truffiers n'ont rien produit malgré des conditions favorables. Petit renouvellement (résultat de dix ans !) ; décalage, raréfaction de mélano en milieu naturel; grosse populations d'insectes en tous genres friands de truffes, léodes, mouches, collemboles, ... Petite présence d'indicum sur les marchés de gros (DGCCRF,affaire à suivre). Qualité: assez médiocre en début de saison; mieux en Décembre et excellente en Janvier : nette amélioration, ni blanches, ni grises, ni pourries.

J.F. TOURETTE Coordinateur FRT PACA

Article de la rubrique " La vie des Régions " du n° du 1er trimestre 2009 du " Trufficulteur "

Compte rendu du grand marché
" Truffes et Gastronomie "
du 21 12 2008

Cette année le rendez-vous des trufficulteurs et des producteurs fut particulièrement réussi.
Sans exagérer plus de 15 000 visiteurs sont venus et ont admiré la tenue et la qualité des stands,
goûté les délicieux produits du terroir et acheté des truffes qui été en nombre,
mûres, et pas trop chères.

Les animations avaient attiré beaucoup de famille car le temps était très beau. Les enfants sont restés longtemps à admirer les animaux de la grande ferme pédagogique (veau, ânes, chèvre, moutons, basse cour et en particulier un magnifique troupeau d'oies ). Le petit train et les diablines généreusement prêtées par la ville d'Aix en Provence ont acheminé les visiteurs vers le marché. Les gourmets ont pu déguster brouillades les omelettes aux truffes et se restaurer dans les restaurants du village. Une tombola a régalé le premier gagnant par 50g de truffes et le deuxième prix offrait un week-end en Vaucluse pays trufficole par excellence. Toute l'animation était commentée par Laurent Menél de radio bleue Provence parfois en directe sur l'antenne.
.Ce vingtième anniversaire du marché fut particulièrement réussi car non seulement les animateurs et bénévoles étaient à l'honneur mais aussi M. PIN maire du village qui depuis le début s'est intéressé au terroir de Rognes et facilité le développement de truffières. Il fut intronisé Chevalier dans la "Confrérie du Diamant Noir et de la Gastronomie Tuber Melanosporum " . Son parrain André Jourdan trufficulteur à Rognes a développé le travail effectué ensemble pour le développement des truffières. Activité commencée dès l'élection de M.Pin après le grand incendie de 1988
Il fut félicité par M. Gaudin, Maire de Marseille, M. Reynes, député de notre circonscription, Mme Joassain, Le Président de la communauté des communes d'Aix en Provence Mme la sénatrice, M.Gerard, conseiller général du canton Et bien d'autres personnalités maire des villes de la communauté et M. Rosset maire de Menerbes. Les discours s'accordaient à reconnaître l'évolution de Rognes et la priorité de maintenir le terroir en région agricole, touristique et sportive par M.Pin. La cérémonie s'est achevée par très bel hymne provençal " La Coupo Santo " entonné par la foule, la grande chanteuse Michèle Thor et le Galoubet de Lambesc.
Mme Jourdan responsable du marché depuis 20 ans eut l'occasion au cours de la manifestation de présenter Régine Barcelot qui la replacera dans cette activité et M.Quaranta a aussi présenté la nouvelle présidente du Comité des fêtes Mme Sibille.

Cette belle fête avant Noël c'est terminée en apothéose par un grand feu d'artifice et l'arrivée du PERE NOËL.

La recette

Le Marché

Comité des Fêtes de Rognes
Téléphone : 04 42 50 35 77
Mairie - 13840 ROGNES

Pour nous contacter :
Email : escou.as@escou.net

Merci d'être notre ème visiteur